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水果味十足的黄桃香酥面包块 |

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-11-07

今天这款小,真的是非常好吃,半个黄桃肉在一块面包上,再加上酥松的香酥粒,奶香味十足的面包体,多重口感,我真是太满足了,黄桃可以换成其它的水果,尝试不一样的口感哦。
 

用料

A主料

200克

30克

100克

8克

10克

糖25克

2克

2.5克

B辅料

黄油45克

糖30克

低筋面粉70克

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水果味十足的黄桃香酥面包块的做法步骤

1.将主料中所有材料除黄油外放进面包桶,先放液体材料,面包桶中倒入牛奶和打入鸡蛋,加糖和盐,糖和盐要对角放

 

2.再放粉类材料放入面包桶,最后放酵母

 

3.选择8发面团的程序让面包机自动揉面20分钟

 

4.到20分钟后,停止面包机,将黄油放入

 

5.江西癫痫病排行榜重新选择发面团的程序,继续揉面20分钟

 

6.面团揉到扩展阶段,用手可以张开一张膜,表示面团揉好了

 

7.揉好面团后,放面包桶里室温发1小时,因为室内温度比较高

 

8.发至2.5-3倍大

 

9.趁着发酵的时间,制作香酥粒,将辅料中的黄油软化到比需要时还要软一些

 

10.往软化好的黄油中加入辅料的搅匀

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11.然后加入辅料中的低粉

 

12.双手轻搓成小粒即成

 

13.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟。再将松弛好的面团擀成长方形,放进铺有油纸的烤盘里

 

14.放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小

 

15.取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉隔开距离放在发好的面团上,用力压低一点

 

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16.在面团上刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下

 

17.入烤箱,烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

 

18.面包烤好出炉,切成块,刚好一块黄桃一块面包片,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

 

小贴士

1、烤盘上铺上一层不粘油纸,面包就很好取出来了
2、这款面包趁新鲜吃最好吃,黄桃烤了一点时间,水份是很足的,不用担心很干,香酥粒也是很酥很好吃的啊
3、喜欢别的水果可以放别的水果

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