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凤片海参的家常做法

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-10-15

工艺:煮

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:30分钟

烹饪时间:<15分钟

海参250克

鸡胸脯肉200克

食盐适量

味精2克

姜5克

料酒适量

淀粉适量

鸡蛋清80克

高汤100克

植物油25克

葱油5克

胡椒适量癫痫病是怎么诱发的?>

苏打粉少许

白糖适量

凤片海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,凤片海参以海参为主要材料,烹饪以煮菜为主。此菜中的鸡片滑嫩异常,海参香糯鲜美,丰盛实惠,营养美味,别具风味。

1.将鸡蛋磕破,取其鸡清装进碗里待用

2.另取一碗,加入淀粉和水调成水淀粉

3.鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟

4.将鸡脯肉取出后,蘸干水分

5.往鸡脯肉里加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀

6.接小儿癫痫的症状和治疗着再加入适量水淀粉拌匀,用植物油封面备用

7.将水发的海参片抹刀片,放沸水中焯出

8.勺烧热后加入植物油烧温,放入鸡片划出

9.往勺中加入葱油烧热,烹入料酒,加入高汤,盐、少许白糖、胡椒粉、味精,烧开

10.往勺中加入海参烧入味

11.最后加入鸡片翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成

1、海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等长春看癫痫哪家好病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;

2、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;

3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;

4、最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;

5、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

适用人群:一般人群都能食用,精力不足,气血不足及肝硬化药物治疗癫痫有什么危害腹水和神经衰弱者尤宜食用。

1、适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;

2、患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

1、海参与醋相克,不宜同食。

2、海参不宜与甘草同服。

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