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熏鱼的家常做法

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-10-15

怎么做熏鱼好吃?学做熏鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供熏鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味熏鱼!

准备时间:2小时以上

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

熏鱼是皖南人的年菜,也是我家过年餐桌上一定要有的,且是真真可以做到年年有鱼(余),做一条大鱼,从年三十晚上可以吃到十五的元宵节。

每次吃时捡出几块,浇上香醋,定西癫痫专治医院?撒上青蒜,即可下酒,又可当零食,还可做稀饭的小菜。
因此你也不得不承认代代传下来的传统真正的是经典。

这道熏鱼的制作方式也是徽菜的代表。

1.买了一条大鱼,卖鱼的帮切成了大块,回来自己洗干净,抺点盐在鱼上。

2.将鱼块放到外面阴凉干。

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3.然后将鱼用一勺老抽,两勺生抽腌制一天。

4.第二日将鱼拿到外面再次阴凉干。

5.然后入油锅,中火炸到外表红亮。

6.另起锅,将炸好的鱼块全部放入,加水漫过鱼郑州哪家医院癫痫病块。

7.加糖

8.加十三香

9.盖锅大火煮开,转小火炖。

10.中间给鱼翻一下身,根据咸淡加点生抽调味。

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11.煮到略有点汁水就可以了。

12.盛到保鲜盒中,放入冰箱冷藏。
吃时捡出,浇上香醋,撒上青蒜。

1.这道菜是道凉菜,一次可以多做 ,吃时从冰箱取出,切成小块,浇上香醋,撒上青蒜。
2.腌好的鱼要凉干,否则炸时炸锅。
3.焖鱼时不要烧干,留点汁水比较好吃。

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