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水煮牛肉的做法步骤

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-10-15

牛里脊肉

花椒

干红辣椒

大葱

生姜

大蒜

红油豆瓣酱

胡椒粉

料酒

淀粉

看癫痫病济南哪家医院好class="name">鸡蛋

青菜

苹果

柠檬

1.做水煮牛肉所用主要材料

2.做水煮牛肉所用主要材料:牛里脊肉、青菜

3.牛里脊肉片去筋膜

4.将牛肉横筋切成5厘米,宽2.5厘米,厚 0.2厘米的薄片

长沙中医癫痫医院sstep">5.柠檬切薄片,苹果切薄片

6.把柠檬片、苹果片和切好的牛肉一起放到小盆内拌匀

7.倒入料酒,放入精盐、胡椒粉腌渍10分钟

8.取出柠檬片、苹果片

9.往腌渍好的牛肉片里打水,分三次。牛肉与水的比例1:0.2

10.往打好水的牛肉片里打入鸡蛋清、加干淀粉用手搅匀

<长春治疗癫痫病医院p class="sstep">11.锅内倒入食油,油热后放入1/2的葱姜蒜炒香

12.倒入洗好的青菜煸炒,

13.把炒好的青菜码在大碗里备用

14.另起油锅,放入葱姜蒜、干红辣椒、花椒,红油豆瓣酱炒香,因为豆瓣酱很咸不需要另放盐

15.锅内加清汤或清水

16.水7成热时(有气泡但未开的时候)颠闲能治好吗?,把牛肉片一片片的展开徐徐放入汤内

17.大火煮开后约3分钟即可

18.把牛肉和汤倒在码好的青菜上,撒上花椒粉、辣椒粉

19.另起锅,把油烧热

20.把烧好的热油泼在辣椒粉上即可

21.经过物理、化学处理后的牛肉鲜香软嫩。一家人温馨的吃着麻辣鲜香,滑嫩爽口的水煮牛肉,呵呵,氛围,温暖的氛围!

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