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【沙茶炒鲜鱿】

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-10-15

1.洗净所有食材,鱿鱼切丝,姜、蒜去皮切丝,红椒去蒂去籽切丝,小芹菜去叶子切小段;

2.锅中烧水,水开后下鱿鱼焯水;

3.鱿鱼焯约30秒,捞出沥干水份待用;

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4.烧热炒锅,下适量油,先下姜、蒜爆香;

5.姜、蒜爆香后,下沙茶酱煸香;

6.将芹菜、红椒放入炒锅;

7.适当翻炒至芹菜、红椒断生;

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8.将鱿鱼倒回炒锅;

9.翻炒均匀,生抽调味即可。以上就是除夕食谱沙茶炒鲜鱿的做法,非常感谢您对饭菜网的关注!

小贴士:

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1.芹菜、红椒都能生食,翻炒速度要快;

2.鱿鱼易熟且焯过水,也不要炒久,所有食材翻匀就好;

3.沙茶酱和生抽都有咸味,是湖北省癫痫专科医院有哪些否需再调盐视各自口味而定,我的口味是不用再调盐;

4.芹菜我用的是潮州小芹菜,有青菜的清香但味道没那么冲,买不到用嫩芹菜也行。

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