当前位置: 首页 > 粽子的做法 > 正文内容

#花吃# 孜然 Cuminum cyminum L.

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2020-05-23

#花吃#
孜然 Cuminum cyminum L.
别称 : 枯茗、孜然芹, 在南疆则被称为小茴香。

食用、药用价值 :
孜然籽营养价值较高,癫痫症初期怎么急救  是一种很好的风味小吃调料品和药用植物。 孜然为调味品之王,适宜肉类烹调, 孜然具有特殊的香味,是为新疆名特小吃烤羊肉配制咖喱粉的主要香料。其风味成分枯茗醛,即对异丙基苯甲醛,是食用香料,也具武汉看癫痫病哪家医院好有安神、止痛、行气、开胃、防腐等医疗保健功能,是新疆重要的民族药。 孜然的果实可入药, 该药有驱风散寒、暖胃健脾、利水逐水,散结水肿等功效,可治疗胃寒呃逆,食欲不振,腹泻腹胀,胃腹胀痛,淋病,继发性癫痫病有哪些症状小便不利,血凝经闭,睾丸肿胀,疝气等疾病。此外,孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风。

经济价值 :
孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,治癫痫哪里比较专业可用于食品防腐。

栏目热点