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今日开煲炸豆腐炖鸡汤(图)

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-12-31


今日开煲炸豆腐炖鸡汤

豆制品真是品种多多,我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄,有点像油豆腐(广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空,细软绵实,富有弹甘肃癫痫病治疗比较好的医院有哪性,一捏成团,放开还原),但中间仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去,略带嚼头,满口豆香!用炸豆腐来炖鸡汤,里面放一点点干辣椒,肉香汤浓,略带辣味的北方风味,让我们的餐桌更丰富。

调味料:

油:3汤匙

料酒:2汤匙

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酱油:2汤匙

糖:大半汤匙

盐:适量

做法:

1. 鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;

2. 葱洗净切段;干辣椒切开两半;

3. 取一宽口锅,加热放两武汉市权威癫痫病医院汤匙油,放一半量的姜葱,倒入鸡块稍微煎一下,倒入清水,煮沸后放料酒转小火;

4. 另热一锅,先不放油,小火将干辣椒焙一下,出味后放一汤匙油,放入剩下的姜葱,接着放入炸豆腐(如果是大块的,可切成麻将大小),倒入酱油和糖拌匀;

5. 将豆腐铲起放一次意外车祸导致癫痫发作幸福人生就此作罢吗入煨着的鸡汤里,接着煲约1小时,下盐调味即可食用。

功效:

肉香汤浓,含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等,能增强体力,强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素,能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失,可减少骨质疏松症。

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