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牛蹄筋怎么吃,5种家常牛蹄筋的美味做法[做法大全]-

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-12-03

美厨邦分享5种牛蹄筋的做法带图片

   做法一

  油菜心25克,牛蹄筋250克

  胡椒粉1克,酱油10克,姜5克

  黄酒10克,味精1克

  植物油25克,大葱5克,芡粉1克。

  1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水。2.用文火煮至八成烂时取出,备用.芡粉加水20毫升调成芡汁。3.用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。4.煮开后,加味精及调好的芡汁.5.熟后加胡椒粉即成。

  适合人群

  适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。如果出现腰膝酸软的症状,也能够帮助人体提高骨密度,提高免疫力。

癫痫禁忌的食物  凡外感邪热或内有宿热者忌食。

  做法二

  材料

  牛蹄筋500克,大葱125克,淀粉10克,料酒15克,白糖15克,酱油10克,精盐3克,味精2克,花椒水10克,鲜汤400克,胡椒粉1克,鸡油10克,色拉油50克。

  做法

  1、将大葱切成4厘米长的段。熟蹄筋切4.5厘米长的段。

  2、勺内加色拉油烧热下入葱段炸至变色捞出。

  3、勺内放入色拉油白糖炒化,呈红色,倒入牛蹄筋炒上色,加料酒、酱油、精盐、花椒水、鲜汤烧开,改小火烧制。

  4、待汤汁浓时,下入炸好的葱段、味精、胡椒粉炒匀,用淀粉勾芡,淋入鸡油出勺装盘即成。

  做法三

  材料河南癫痫病医院怎样>

  水发牛蹄筋200g,朝天椒80g,杭椒100g,姜1茶匙5g,蒜茸1茶匙5g,水淀粉2汤匙30ml,头道鲜特级生抽1汤匙15ml,绍酒1汤匙15ml,盐1茶匙5g,油20ml。

  做法

  1、将杭椒和朝天椒洗净,掰去蒂部,斜刀切成细丝。

  2、水发蹄筋用清水冲洗干净,用刀切成7cm长、1cm粗的小条,在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒,搅拌均匀后腌制10分钟。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香,随后放入蹄筋爆炒片刻。

  4、接着将杭椒丝和朝天椒丝放入,一同拌炒至匀,翻炒约3分钟即可。

  小诀窍

  在制作原料上如果没有杭椒可以用青椒代替。

  牛蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

癫疯能治愈吗?>  做法四

  材料

  牛蹄筋1500克,料酒50克,精盐10克,白酱油200克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,鸡汤2000克,香油少许。香料包1个。

  做法

  1、将蹄筋洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出投凉,切成1厘米宽,4厘米长的块。

  2、锅内放入鸡汤烧沸,加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤,将切好的蹄筋放里,用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘,淋上香油。

  材料替换

  原料牛蹄筋也可改为鹿筋,则成为卤梅花筋。

  口味变化

  调料改用五香粉,则成为五香蹄筋。

  做法五

  材料

  1、牛蹄筋400克,洗净备用。

  2、橄榄油2茶匙口吐白沫身体抽搐,蒜蓉1大匙,姜蓉1茶匙,花椒粉1/4茶匙,水2大匙,辣椒油1.5大匙,万字牌生抽酱油1大匙,镇江香醋2茶匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,香油2茶匙。

  3、葱1条,洗净沥水切小段。

  4、炒熟白芝麻1大匙。做法牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。

        5、冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋,放入保鲜盒冰箱过夜。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种牛蹄筋怎么做好吃 推荐这些做法简单又好吃

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