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核桃的介绍,核桃的营养成分-美厨邦

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-12-03

   美厨邦小编为你分享核桃的介绍,核桃的营养成分

  别名:核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果

  热量:627大卡(100克可食部分)

  分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类

  适宜人群:一小儿癫痫早期治疗般人群均可食用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

  核桃的介绍

  核桃又称胡桃、羌桃,与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”;既可以生食、炒食,也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁,主要产于河北省和北京市京西等山区,山西、陕西、新疆等地也有分布。既可以生食、炒食,也可以榨油、黑龙江治疗癫痫医院配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

  核桃的营养成分(营养素含量/每100克)

  核桃的做法

  除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。如何挑选核桃

  核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥癫痫病吃卡马西平和苯妥英钠服用有做用吗,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

  现在为了迎合消费者对外观的喜好,很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白,经过漂白的核桃会含湖北癫痫怎么治有一些不健康的物质,没有漂白的核桃才是健康的核桃。

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