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怎样自制韩式西葫芦煎饼,4种家常西葫芦煎饼的做法[做法大全]-美厨邦

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-12-03

美厨邦分享4种西葫芦煎饼的制作方法与技巧

   一、韩式西葫芦煎饼怎么做好吃

  鸡蛋2-3个

  西葫芦一根

  1.西葫芦切片,洗净,用盐水浸泡。2.浸泡约半小时后,沥干备用。

  3.备鸡蛋和面粉,鸡蛋打散。4.取一片西葫芦,裹上面粉再裹上鸡蛋。(记得不能像尼坤那样裹反掉了)

  5.锅中加油,油热后放入裹好面粉癲痫病人喝酒了会发作吗蛋液的西葫芦片。6.煎只焦黄便可出锅了。

  7.配置一碗酱料:少许醋+少许辣椒+少许蒜末。

         热饼蘸着吃味道极佳

  二、西葫芦煎饼

  盐1小匙半,葱4根,水适量

  蒜2-3粒,香醋2-3大匙

  生抽半小匙,水1小匙,香油1小匙

  面粉1杯,中等西葫芦1个

  鸡蛋3个<冶疗癫痫要多少钱/p>

  1、先做好蒜泥醋汁:蒜捣成泥,加其余材料拌匀即成沾汁。

  2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝,放盆中

  加一半盐拌匀稍腌,加面粉,鸡蛋,剩余盐,慢慢加水,拌成稍稠的糊。

  3、煎锅上火,中火,放少许油烧热,舀入一勺糊,用勺背摊匀成圆形

  等表面糊干,成透明状,往饼上点少许油,翻面,烙至金黄色即可,依次做完,沾蒜泥醋汁吃。

  小诀窍刚拌好的糊要稍稠,因为西葫芦有可能再出点水,静置一会儿后,看情况,若稠稍加水,若稀可稍加面粉。

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  三、韩式海鲜煎饼

  鱿鱼、洋葱、虾仁、青葱、甜青椒

  甜红椒、食用油

  普通面粉1杯(cup)、生粉(淀粉,澄粉)1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水

  盐、白胡椒粉少许。

  1、按配方调成面糊备用;

  2、青葱,洋葱,青红椒切细丝,虾仁切丁,鱿鱼片切十字花刀后再切小块;

  3、平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱,洋葱,青红椒,虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色;

身体抽了是什么症状  4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开,下适量面糊铺满锅底及海鲜;5、大火煎2-3分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油;

  6、小心以锅铲翻面,续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘,沾酱食用。

  沾酱做法:

  小碗中倒入适量韩式烧烤酱(微辣)、苏梅酱(或蜂蜜)、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。小诀窍1、面糊量大致可做4个中等大小的煎饼;

  2、掺加生粉的目的是让饼层更松脆。

  四、韩式泡菜煎饼

  面粉, 泡菜,猪肉

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