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怎样挑选核桃?-美厨邦

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-12-02

   美厨邦小编为你介绍怎样挑选核桃?

  1.看表面

  1)看核桃皮上的花纹。花纹相对浅而多的核桃质量会更好些,因为这些花纹是在生长过程中为核桃输送养料的,如果表面花纹越多,则表明核桃吸收的养料也就越多,质量就越好。

  2)看核桃表皮的颜色。以表皮呈淡黄色,且有光泽的为优质核桃,如果表皮颜色过白就很可能是被硫磺熏过的核桃,如果表面呈黑色,则说明存放时间太久了,里面的油脂已经酸八个月宝宝癫娴的症状败变性并浸透到表皮上了。

  3)看缝合线是否坚实。核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,否则为劣质核桃。

  2.闻一闻

  有些不良商贩为了让核桃的外观好看,将核桃用漂白液处理过,这种核桃外表看上去非常漂亮,但是核桃壳并不是完全密封的,漂白液就会顺着缝隙进入核桃内部,从而危害消费者的健康。如果我们拿起核桃闻时,只闻到淡淡的木香或者无味,则表明这类核桃没有经过漂白处理可以购买,如果闻到有漂白粉味、霉味、酸味都不宜购买。另外变质的核桃会有哈喇味。

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  3.掂一掂

  将核桃拿在手里掂一掂,尽量选择相对较重的核桃,而不是只看大小,拿在手上感觉有重量而饱满的为优质核桃,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。

  4.观察核桃仁

  任选一个核桃,砸开后,仔细观察里面的核桃仁,如果核桃仁外面的那层黄皮色泽鲜艳,形状特别饱满,则表明这类核桃是优质核桃。如果颜色为黑色、棕色或者上面出现黑斑的核桃,则不宜购买。<小儿癫症中药/p>

  5.取核桃仁

  将核桃砸开后,试着取出核桃仁,如果不容易取出,且很难完整地取出来,则表明此核桃为夹瓤核桃,建议少买。

  6.剥黄皮

  试着用手去剥核桃仁的黄皮,在剥的过程中要注意观察一下,黄皮与手指是否有粘连?黄皮的内侧是否有一层透明薄皮?手指上是否沾有油?如果这三方面都有,则表明此核桃为新鲜的优质核桃。

  延伸阅读:怎样存储核桃?

 癫痫病人有的能治好吗 将核桃晒干后装入布袋、麻袋或筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠害、无虫害的室内存储即可。如果将核桃放在潮湿的地方,就很容易导致核桃变质、生虫。如果将核桃放在阳光下长时间暴晒,会容易裂开,不利于保鲜,因此最好将核桃置于通风,阴凉,干燥,无虫蚁的地方存储。

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