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红肉 白肉都可变好肉_饮食

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-10-30

  但这种食物好坏的对比是不完全的,没有考虑各种食物的实际摄入量和食物间的相互搭配等影响。

  比如在的问题上,由于“红肉”脂肪中饱和脂肪酸含量高,而几乎不含不饱和脂肪酸,这样,如果过量食用红肉,饱和脂肪酸对心血管有不利的影响。并且饱和脂肪酸不含人体的必须脂肪酸如亚麻酸、亚油酸等,这小儿癫痫病能治好吗些物质只是在不饱和脂肪酸中含有,这也是红肉的一大缺点。

  但要以此说明红肉就是不好,好像也不是很公平。因为红肉不过量吃或者红肉搭配其它食物一起吃,完全可以去除掉红肉的以上缺点!如在一餐中选择吃牛肉为主菜,那么炒牛肉的油及炒蔬菜的油均使用植物油,搭配后饱和脂肪酸比例不过量就不会对身体造成损上饶治疗癫痫病专科医院害。

  而且,红肉也有其优点,红肉富含矿物质尤其是铁元素,更是白肉不能替代的,这对发育中的青少年和缺铁性贫血者尤为有利。

  其实不饱和脂肪酸不稳定、易氧化,尤其是高温处理时极易被破坏,血液中的血脂和坏胆固醇正是脂肪被氧化后形成的固化物堆积所致,因此,多吃白肉也会有动枕叶癫痫病能治疗吗脉硬化的危险。白肉在高温烹饪(如油炸、微波炉等)环境下,不饱和脂肪酸被氧化后产生的自由基即毒素,已足以将其营养价值变成负值。不饱和脂肪酸在人体中也不是越多越好。

  研究证实,天然的脂肪食品其实并不很危险,而重点是对天然脂肪食品不的加工方式,如油炸或氢化以及过度加工的精制面粉和糖。在现代大治疗癫痫病的有效方法型养殖场拥挤的鸡舍、鸭舍以饲料圈养的鸡鸭,普遍存在着少运动、少营养、多毒素的特点,而牛羊则多采取放养方式,具有运动多的特点,在品质上较白肉略胜一筹。

  因此,红肉与白肉的营养元素相似,人们可交替食用,而不是简单的以成分含量判断好坏。要明白,没有坏的食物,只有坏的方式!

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