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注重健康 拒绝鸡精!_饮食

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-10-30

  鸡精是很多家庭都爱放的调味品,甚至是外面的酒店也不例外。鸡精虽然美味,但是其危害却是不容小觑的,下面我们就来彻底认识一下鸡精。

  鸡精的危害

  鸡精主要由谷氨酸钠、哪些情况容易导致癫痫发作?呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料,添加香精(或不添加)、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。

  鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味,故称鸡精,不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲,鸡精对人体是轻微有害的,在烹调时,如果加入过多鸡精,则会导太原哪里能治疗癫痫致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体,重则引起食物中毒,甚至致癌。

  并非所有的菜肴都适合加鸡精,炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时,加入鸡精会让食物走味,影响菜的味道。这时可以选用普通味精等调味品代替。还有一点需要注意的是,鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以有(心脏或者免疫系统或皮肤病,)治癫痫病效果好的方法是哪种患者做饭决不能放鸡精。

  注意事项

  鸡精在使用中也要注意以下几点:

  1.鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量。

西安儿童癫痫病医院>  2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

  3.鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

  4.鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

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