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日式照烧鸡腿做法步骤详解_日式照烧鸡腿家常做法大全_日式照烧鸡腿怎样做好吃

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-10-21

   1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.

   2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.

   3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.呼和浩特哪里看癫痫好p>

   4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.

   5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.

   6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉小儿癫痫可以治疗吗会蜷缩起来变的很厚.

   7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.

   8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.

   1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的合肥癫痫医院把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.

2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.

3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一贵阳看癫痫病哪家医院好下,把紧实的组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球.

4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.

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