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粉竽粘糖美食_绿豆酿莲藕

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-10-05

选购莲藕时注意以下几点:  家常菜做法大全

  

  1、藕节粗且短

  藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

  2、藕节间距长

  藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

  3、外形要饱满

  莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。癫痫天津哪家医院好pan>

  4、带有湿泥土

  没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

  5、内外皆无伤

  购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

  6、颜色勿过白

  市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

  7、色黄无异味

  莲藕癫痫病患者的护理我们要怎么做外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

  8、通气孔较大

  如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

材料:莲藕3节、猪脊骨500克、去皮绿豆100克、鲜莲子150克、姜1片、盐适量

  做法:东北菜谱家常菜做法

  1、材料备好。
  2、锅下水放入脊骨焯水,然后洗净表面浮沫备用。
  3、莲藕用刷子洗去表皮的泥,然后削去表皮。
  4、莲藕取一边辽宁哪家治疗癫痫病好切开。

  5、塞入洗净的去皮绿豆,边塞边用筷子压实。
  6、塞满后盖回切块,并用牙签固定好。
  7、汤锅放入脊骨和塞满绿豆的莲藕,注入适量清水,用中火煲1个小时15分钟。
  8、然后倒入鲜莲,再煲15分钟。

  9、调入适量的盐(以汤的咸味为准),盖上锅盖离火浸半个小时。
  10、捞出莲藕切片即可。

糖之心语:

  1、塞去皮绿豆入莲藕时,可以借助筷子压实,绿豆压实煮好的莲藕切片才会太原癫痫权威医院漂亮。
  2、塞满绿豆的莲藕盖回切块时,一定要用牙签固定好,要不然中途会散开。
  3、煲绿豆酿莲藕的时间最好不要超过两个小时,不然莲藕会自动裂开。
  4、调入盐后,离火浸半小时,可以让莲藕入味,但这盐量以汤的咸味为准;如果觉得原味吃绿豆酿莲藕太淡,可以在去皮绿豆里拌点盐,然后再塞入去皮绿豆。
  5、切片后的绿豆酿莲藕可以直接食用,也可以醮蒸鱼酱油吃,都非常美味。

  6、如果想莲藕汤味道更浓郁,可以加入章鱼或鱿鱼一起煲,这样煲出来的汤更鲜甜;若是体质虚寒的女士,可以将绿豆换成红豆或花生,味道一样很赞。

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