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黑芝麻花生糖_黑芝麻花生酥糖

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-10-05

快过年了,自己在家做了点传统糖果,其中一种就是这个黑芝麻花生糖。因为黑芝麻可以滋补头发,嘿嘿我最喜欢了。吃起来也很脆,磨牙的好糖果。满满都是芝麻和花生,吃起来也很香甜。其实这种糖果非常好做,也可以搭配自己喜欢的干果,杏仁,核桃啦。做一点过年招待客人,或是送亲戚朋友,自己动手做的糖果寓意总是和买来的不同的嘛。甜蜜的糖果吃在嘴里,满满都是小幸福。希望大家新年快乐,甜甜蜜蜜哦~

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材料:黑芝麻250克,白芝麻150克,花生150克,细砂糖200克,麦芽糖220克,水210ml,盐4克。

做法:

1.准备好所有材料,黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了,花生150度烤箱中层烤5分钟。

2.烤好的花生去红衣,稍微捣碎。<湖北哪家医院癫痫好/p>

3.黑芝麻,白芝麻,花生碎混合在一起,放入锅中炒香(锅里不倒油)。

4.小锅里倒入细砂糖,水,麦芽糖。

5.中火煮开,转小火慢慢熬。

6.熬至160度左右,成金黄色的糖浆关火。

7.立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。

8.趁热快速搅拌均匀。

9.把搅拌均匀好的食材倒入癫痫病医院模具中(模具我提前抹了层薄薄的油),压扁压紧。

10.待温度稍凉,温热时把糖果倒出模具,切块,彻底凉透放入罐子保存。

 

小贴士:

1.这款糖果其实很容易做,关键在于熬糖,糖浆熬的过稀做出来的糖果不易成型,成了软糖。熬的太过,不容易搅拌,熬至可以拉出丝即可。熬制糖浆的期间,不要用筷子搅拌。做的过程可以用温度计测量糖浆的武汉能治好癫痫病的专科医院有吗温度。

2.糖浆熬好,立刻关火倒入炒好的芝麻和花生。

3.可以把搅拌好的食材倒入一个抹过油的模具中,或者放在油布上擀成扁状。

4.放置温热即可切块,太热切容易散开,太凉易切碎。最好彻底凉透的糖果密封保存,以免受潮。


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