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拔丝苹果的做法

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-08-10

[原料/调料]
苹果400克,白糖150克,面粉80克,香油适量。

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[制作流程]
①将苹果削去皮,切开去核,切成桔子瓣形的块,在上面洒上少量面粉拌匀,碗内加上面粉、水调制成糊(调制时不可用力搅动,以免起面筋)。

癫痫会治愈吗gn="left">②烧热锅,下油,至七成熟时,把苹果沾匀面糊逐块下油炸,炸至熟透呈金黄色时捞出。

③锅内加糖、适量水,用小火熬至最稠时,顺勺边加香油原发性癫痫病该怎样治疗呢,继续熬至糖液变稀,色微黄出丝时,迅速放入炸好的苹果,端离火,翻炒均匀,待糖液全部沾裹在苹果上时,盛入抹香油的碟内迅速上桌。上桌时要带一碗凉开水,以便蘸筷食用(拔丝菜关键在熬糖,熬好的糖液中加上不开封市羊癫疯医院专家在线同的原料,即可成为名称口味各异的拔丝菜,如拔丝山药,拔丝白肉等等)。

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