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咖喱饭猪肉卷

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-08-10

材料:

猪小里脊肉1条,洋葱1个,胡萝卜一个,白兰地10ml,芹菜一棵,橄榄油适量,水50ml

盐、黑胡椒粉各适量,癫痫专业医院哪家好大米200g,咖哩粉一汤匙,蛋黄3个,棉绳数根。

做法:

1.胡萝卜、芹菜、洋葱切丁,大米用热水泡15分钟备用。锅中加适量橄榄油,放少许洋葱丁翻炒至透明,加泡好沥干的大米、咖喱粉,翻炒1分钟,以盐、胡椒粉调味,关火,将蛋黄打散加入炒好的大米中,用力搅拌均匀晾凉备用。癫痫病治疗有哪些常识问题需要注意>

2.猪里脊肉从中间片开,不要切到底,用肉锤捶打成大片状,厚度约0.5厘米,两面抹盐和黑胡椒粉。

3.将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间,然后将肉片卷起用棉绳捆扎,放入乐葵料理碗中。

4.周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁,撒适量的盐、胡椒粉,最后淋入橄榄油,郑州军海医院癫痫科专家扣好料理碗。烤箱预热180度,放入料理碗,上下火180度,烤1小时,中间翻面2次。取出料理碗打开,加入白兰地、水,继续烤30分钟,中间取出翻面1次。烤好后取出肉卷,切1cm的片装盘即可。

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小贴士:

蔬菜通常用于调味,烤好后是不吃的,而且需要烤蔬菜出的汁来滋润肉以及里面的米饭,所以蔬菜可以多放一些味道更好。

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