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栗子鸡煲

作者: 中餐菜谱大全   来源中餐菜谱大全    发布时间2019-08-09

材料:

活鸡半只,栗子250克,胡萝卜1个,青、红辣椒各1个,葱1棵。

调料:油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。

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材料:

1、栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,关火焖1分钟;

2、捞出栗子,趁热剥去褐色栗子衣;

3、活鸡清洗干净后斩件,用盐、白糖、生抽、生粉抓匀,腌20分钟;

胡萝卜削皮后滚刀切块,青红辣椒清洗后去籽切块,葱清洗后切粒;

4、锅中刷一层薄油,放进鸡肉中火煎至金黄;

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5、翻面后同样煎至金黄;

6、下1小勺酒,翻炒均匀;

7、八成熟的鸡肉盛起备用;

8、重新热油锅,放胡萝卜和栗子翻炒几下;

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9、加入没过胡萝卜和栗子的清水,大火煮开后转小火焖煮15分钟;

10、倒入鸡肉;

11、加入1匙柱候酱,翻炒均匀;

12、盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右;

13、加河北治癫痫病好的医院入青红辣椒;

14、翻炒均匀;

15、开大火收汁至浓稠,试味,如果不够咸的可以放点盐或者生抽;

16、撒上葱花即可。

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